国家质量监督检验检疫总局公告
(2006年第176号)
关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对龙峰茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对龙峰茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围
龙峰茶地理标志产品保护范围以湖北省竹溪县人民政府《竹溪县人民政府关于界定“龙峰茶”地理标志产品保护地域范围的函》(溪政函[2006]11号)提出的范围为准,为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、丰溪镇、天宝乡等13个乡镇,以及龙王垭茶场、梅子茶场、前进茶场、杨家扒综合农场、标湖林场、双竹林场、九里岗林场、王家山茶场、天池垭林场等9个县农林特场现辖行政区域。
二、质量技术要求
(一)立地条件。
海拔400米至1000米,茶园周围须有灌木、森林覆盖,土壤类型为黄棕壤,土壤pH值5.0至6.7,有机质含量在1.2%以上。
(二)品种。
福鼎大白茶优良品系。
(三)栽培管理。
1. 育苗:选择有性繁殖和无性繁殖方式,种苗质量符合GB11767-2003《茶树种苗》规定要求.
2. 茶园种植:栽植时间在早春期3至4月或晚秋期11月,栽培密度控制在10万株/公顷以内。
3. 肥培管理:以有机肥为主,配合施用催芽肥,亩施有机肥500公斤以上,催芽肥50公斤以上。
4. 树冠培养:整形修剪,幼龄茶园进行3次定型修剪,成年茶园每年1次轻修剪。
5. 采摘:采摘单芽和一叶一芽,要求盛茶用器清洁、透气,不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。
(四)加工工艺。
1. 制作工艺流程:采摘→摊青→杀青→揉捻→二青→紧条→足干→精选。
2. 摊青:时间为4至8小时,摊青厚度不能超过3厘米,摊青室内通风,避免阳光直射,摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。
3. 杀青:高温杀青,先高后低,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青温度控制在210至230℃,杀青叶含水量掌握60%左右。
4. 揉捻:揉捻采用35型、40型揉捻机,揉捻方法采用冷揉,加压轻-重-轻,交替进行,以轻揉为主。
5. 二青:使用烘干机,温度100至120℃,摊叶厚度不超过0.5cm,茶叶含水量40%左右。
6. 紧条:在带孔不锈钢平台灶上用手工整形紧条,温度90至100℃,保证成条率达90%以上。
7. 足干:选用名茶烘干机,温度80至90℃,厚度不超过0.5cm,茶叶含水量低于7%。
8. 精选:在晴天进行,除去片、末、梗,使成品茶粉末不超过1%,拣去非茶类夹杂物。
(五)质量特色。
1. 感官特色:
外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整,属高香型茶叶,香气鲜嫩清高持久,带天然花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。除外形特色外,龙峰茶显著的特点是香气高,带天然花香,滋味鲜醇甘爽。分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级:
2.理化指标:
水分≤6.5%、总灰分≤6.0%、游离氨基酸≥2.0%、粉末≤1.0%、碎茶≤2.0%、粗纤维≤13.5%、水浸出物≥40.0%。
三、专用标志使用
龙峰茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起,各地质检部门开始对龙峰茶实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇六年十一月三十日