图例说明
法条释义：法条内容的解释。
制度沿革：法条对该条涉及制度的发展沿革情况。
相关规定：实施细则、相关法律对该条涉及制度的规定。
学理解析：国内外学术界对于该条款涉及制度的认识。
司法案例：涉及该条款制度的司法案例。
他山之石：国际条约、主要国家和我国其他法域（如台湾）对这一制度的规定。
国家质量监督检验检疫总局公告2006年第225号——关于批准对英德红茶实施地理标志产品保护的公告
更新时间：2016.01.30
- 【发布部门】：国家质量监督检验检疫总局
- 【效力级别】：部门规章及其他规范性文件
- 【时 效 性】：现行有效
- 【发文字号】：国家质量监督检验检疫总局公告（2006年第225号）
- 【发布日期】：2006.12.31
- 【实施日期】：2006.12.31
国家质量监督检验检疫总局公告
（2006年第225号）
关于批准对英德红茶实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对英德红茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对英德红茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围
英德红茶地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于要求划定英德红茶产地范围的函》（英府函［2006］57号）提出的范围为准，为广东省英德市英东、英中、英西北、英西南四大茶区，东经112°45′至113°55′，北纬23°50′至24°33′。
二、质量技术要求
（一）品种。
云南大叶、凤凰水仙、英红九号、英红一号、五岭红、秀红及经国家和省级审定的适制英德红茶的大叶红茶品种。
（二）立地条件。
土壤为红、黄壤；土壤有机质含量中等以上；pH值在5.5至6.5之间。
（三）茶树栽培。
1. 种植时间：茶苗定植宜在11月至翌年3月。
2. 种植规格：采用双行或单行条植。双行植每公顷植茶苗30000至45000株；单行植每公顷植茶苗10000至15000株。
3. 种植遮阴树，改善茶园生态环境。适宜树种：托叶盈、台湾相思。
4. 中耕：中耕深度，浅耕10至15cm；深耕20至25cm，冬季进行。
5. 施肥：
幼龄茶园种植一个月后方能进行第一次施肥，年施肥5至6次；
投产茶园在秋冬季施有机基肥，采取开深沟，开沟深度40-50 cm。在各茶季茶芽萌动前15天追肥，全年施肥4-5次。
6. 茶树修剪：幼龄茶树采用分段修剪法定型修剪；成龄茶树采用轻修剪、深修剪；衰老茶树采用重修剪或台刈修剪，培养丰产树型。
（四）鲜叶采摘。
1. 红条茶鲜叶：采摘单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。
2. 红碎茶鲜叶：一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。
（五）加工。
1. 加工设备：萎凋槽、揉捻机、揉切机（7051型）、解块筛分机、发酵设备、烘干机、平面圆筛机、风选机、拣梗包装机。
2. 红条茶加工：
（1）加工工序：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。
（2）加工工艺：
萎凋：萎凋时间为12h至24h；含水量为56%至58% 。
揉捻：揉捻时间为全程60min至90min，分30min至30min至30min三个时段揉捻，中间下机解块1次或2次。
发酵：发酵时间为3h至5h
干燥：温度为毛火110℃至120℃，足火90℃至95℃；干燥后毛茶含水量≤6.5%
3. 红碎茶加工：
（1）加工工序：鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥。
（2）加工工艺指标：
萎凋：时间为8h至18h；含水量为60%至62%。
头次揉切：筛分提取2-1号茶坯，头轮茶青＞50%，轮中45%至50%，轮尾＜45%，茶尾＜10%。
复揉切：筛分提取3-1号茶坯，头轮茶青＞25%，轮中25%至30%，轮尾＞30%，茶尾＞10%。
发酵：发酵时间为30min至50min
干燥：初烘温度为110℃至120℃，复烘90℃至100℃，干燥后毛茶含水量：≤6.0% 。
（六）质量特色。
1. 感观特色：
（1）红条茶的感官指标：
红条茶感官品质指标
（2）红碎茶感官指标：
红碎茶感官品质指标
2. 理化指标：
（1）红条茶的理化指标：
红条茶理化指标
（2）红碎茶的理化指标：
红碎茶理化指标
三、专用标志使用
英德红茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向英德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对英德红茶实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇六年十二月三十一日