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图例说明

  • 法条释义:法条内容的解释。
  • 制度沿革:法条对该条涉及制度的发展沿革情况。
  • 相关规定:实施细则、相关法律对该条涉及制度的规定。
  • 学理解析:国内外学术界对于该条款涉及制度的认识。
  • 司法案例:涉及该条款制度的司法案例。
  • 他山之石:国际条约、主要国家和我国其他法域(如台湾)对这一制度的规定。

国家质量监督检验检疫总局公告2006年第224号——关于批准对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护的公告

更新时间:2016.01.30

【发布部门】:
【效力级别】:部门规章及其他规范性文件
【时 效 性】:现行有效
【发文字号】:国家质量监督检验检疫总局公告(2006年第224号)
【发布日期】:2006.12.31
【实施日期】:2006.12.31
国家质量监督检验检疫总局公告
(2006年第224号)
关于批准对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护的公告
  根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对严东关五加皮酒地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护。
  一、保护范围
  严东关五加皮酒地理标志产品保护范围以浙江省建德市人民政府《关于划定严东关五加皮酒地理标志产品保护区域的函》(建政函[2006]13号)提出的范围为准,为浙江省沿新安江流域的建德市梅城镇、三都镇、乾潭镇、杨村桥镇、下涯镇、新安江街道、洋溪街道和更楼街道等8个乡镇(街道)现辖行政区域。
  二、质量技术要求
  (一)原辅料。
  1. 粮食白酒:
  (1)以粮食为原料,符合国家标准要求。
  (2)曲种采用传统工艺制作,拌入曲种后,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成粮食白酒。
  (3)要求为无色清亮透明、口感柔和、香气浓郁、酒体协调且有余香,理化指标为:酒精度:≥46%(vol),总酸:0.20至1.0g/L,总酯:≥1.20g/L。
  2. 蜜酒:
  (1)选用淀粉含量高、蛋白质和脂肪含量低,支链淀粉比例大,颗粒饱满、光洁度高的本地产的糯米酿造。
  (2)按传统淋饭工艺前发酵生产成甜酒酿,再掺入适量的粮食白酒后发酵。
  (3)曲种是利用当地独特的气候地理条件,采取传统工艺自制。
  (4)后发酵三个月以上,储藏六个月以上。
  (5)要求为粘稠液体、口味鲜甜、醇厚粘唇、色如莹玉、香气诱人,理化指标为:酒精度:≥17%(vol),总糖:200g/L,总酸:≤5.0g/L。
  3. 药汁:
  (1)中草药:符合中华人民共和国药典。
  ①五加皮:要求呈长筒双卷,内表面淡黄色,体轻、质脆。产地浙江磐安。
  ②当归:要求主根粗短、黄棕色、肉质肥大、香气浓郁。
  ③枸杞子:要求果肉肉质柔润有粘性,粒大、色红、肉厚、质柔软、籽少、味甜。
  ④玉竹:要求质硬而脆而稍软,呈长圆柱形,条长、肥大、味甘有粘性、色黄白色。
  ⑤栀子:要求呈长卵圆形或椭圆形,表面红黄色或棕红色,果皮薄而脆,饱满、色红。
  ⑥木香:要求呈圆柱形,体较轻,质硬而脆、易折断、条粗、香气浓。
  (2)浸提工艺:
  ①药材选用分级浸泡,连续在基酒中四道浸泡工序。
  ②药材浸泡采用的基酒浓度:50%(vol)(±1)。
  ③浸泡温度:常温浸泡。
  ④药材浸泡分为单味药材浸泡和综合药材浸泡。
  ⑤药材浸泡时间:每汁浸泡不少于20天,单味药材浸泡应根据药材的性能确定浸泡时间,如呈色的药材浸泡时间可缩短5至7天。
  ⑥药材浸泡的方法和条件:采取封闭式浸泡,每旬翻动一次,浸泡所用的基酒用量应掌握液面高出药材10至15厘米。
  ⑦药渣采用甑桶蒸馏,蒸馏出的酒液用作调味酒。
  4. 水:粮食白酒、蜜酒的酿制包括曲种的制作以及成品酒的配制,采用新安江水,符合国家饮用水标准。
  5. 白砂糖:符合GB317-1998要求。
  (二)生产工艺。
  1. 将原料准确计量加入到配制罐内,其中蜜酒用量不得低于成品酒量的10%。
  2. 各原料按一定添加顺序放入配制罐。
  3. 采用粗滤和膜精滤。
  4. 酒液储存三个月以上。
  5. 成品酒包装前再精滤一次。
  (三)质量特色。
  三、专用标志使用
  严东关五加皮酒地理标志产品保护范围内的生产者,可向浙江省建德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
  自本公告发布之日起,各地质检部门开始对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护措施。
  特此公告。
  二〇〇六年十二月三十一日