图例说明
法条释义：法条内容的解释。
制度沿革：法条对该条涉及制度的发展沿革情况。
相关规定：实施细则、相关法律对该条涉及制度的规定。
学理解析：国内外学术界对于该条款涉及制度的认识。
司法案例：涉及该条款制度的司法案例。
他山之石：国际条约、主要国家和我国其他法域（如台湾）对这一制度的规定。
国家质量监督检验检疫总局公告2007年第182号——关于批准对永丰辣酱实施地理标志产品保护的公告
更新时间：2016.02.01
- 【发布部门】：国家质量监督检验检疫总局
- 【效力级别】：部门规章及其他规范性文件
- 【时 效 性】：现行有效
- 【发文字号】：国家质量监督检验检疫总局公告（2007年第182号）
- 【发布日期】：2007.12.10
- 【实施日期】：2007.12.10
国家质量监督检验检疫总局公告
（2007年第182号）
关于批准对永丰辣酱实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对永丰辣酱地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对永丰辣酱实施地理标志产品保护。
一、保护范围
永丰辣酱地理标志产品保护范围以湖南省双峰县人民政府《关于划定永丰辣酱地理标志产品地域范围建议的函》（双政函〔2006〕54号）提出的范围为准，为湖南省双峰县永丰镇、印塘乡、走马街镇、梓门桥镇、沙塘乡、石牛乡等6个乡镇现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）原料辣椒。
1. 立地条件：地势平缓，可耕种土地坡度≤20°，土壤pH值在6.0至7.2之间。
2. 品种：当地的灯笼椒、牛角椒。
3. 栽培技术：
（1）播种：在气温稳定大于5℃的2月下旬至3月上旬择晴天播种。每平方米苗床均匀撒播种子小于等于5g。
（2）定植：按单株栽植，种植密度控制在45000株／公顷以下。
（3）施肥：基肥以农家肥为主。定植后，每隔15至20天，用腐熟稀薄人粪尿液淋蔸提苗；第一期果实达到大于2cm以上时，每公顷追施腐熟人粪尿液15至18吨。
4. 采收：选择全红辣椒分批采摘。采收期为7至8月，晴天采摘，雨天和阴天有露水时禁止采摘。
（二）原料黄豆。
1. 品种：湘春豆15号、湘春豆18号、湘春豆5号。
2. 种植技术要求：
（1）播种期：2月下旬至3月上旬播种为宜，采用穴播方式。每公顷播种22.5kg至30kg。
（2）定植：行距16cm至48cm，株距12cm至14cm。
（三）小麦、糯米原料。
要求选用无霉变、无虫害、无杂质，色泽、气味正常，符合国家GB2715优质小麦和糯米。
（四）生产用水。
采用符合国家标准的永丰地区优质用水。
（五）食盐。
符合GB5461国家标准。
（六）植物油。
符合GB2716国家标准。
（七）加工。
1. 配料：鲜红辣椒50%、小麦粉7%、糯米粉3.5%、黄豆粉2.5%、水25%、食盐9%。
2. 传统生产工艺流程：
3. 改进生产工艺流程：
（八）质量特色。
1. 感官特色：
2. 理化指标：
三、专用标志使用
永丰辣酱地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖南省双峰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对永丰辣酱实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月十日